將蛋打散，程度要到用筷子撈不起，也夾不起的。

準備餡料，安安今天準備了兩樣的餡，一樣是辣泡菜肉餡，一樣是韭菜肉餡。

泡菜是年前安安自己動手做的。

向村民購買的大白菜，又叫圓白菜，將外面的一層去掉，拿大盆的水將整棵菜清洗，然後放在太陽底下曬，將菜身曬致一點點皺，一點點軟，太陽大時一兩小時就好了，然後用盆盛好，撒一點鹽腌著，約半天的時間。

這個時間一般是用來調腌料的，磨碎一些辣椒，也跺碎一點，要做到有大粒也有沫的，加上辣椒粉，姜，蒜的蓉，蘋果一般五斤菜半個，也是磨蓉，鹽。

全部調料調均，拿出一棵大白菜，由心，也就是中間開始將調料均勻地抹在每一塊葉了上，特別是梗的地方，一層層往外抹，越外面葉子越厚抹得越多，最後將整棵菜的外面也抹上，放在一個有蓋子，能密封的罐子裏，等上幾天就可以吃了。

安安一共做了二罐，當小菜的已經吃掉一罐了，今天開的是第二罐，拿出整棵的泡菜，將面上的醬稍稍去掉。放於案板上，用你能用的方法將其切成絲，然後將同樣是切成絲的肉，蘿蔔放於放於容器內拌均。喜辣的泡菜多點，喜甜的蘿蔔多點，喜肉的當然就是肉多點了，一般是一比一比一。註意的是泡菜的葉子和梗的比例一般是兩份梗一份葉，不然很鹹也不爽口。蘿蔔是自家種的，放地窖裏過冬的，韭菜是直接方行的院子裏摘的，也是這個時候不多的菜之一了。

別一個餡料是韭菜豬肉，兩都切丁，然後下鹽，糖，拌均就可以煮了。

下點點油，將餡料下鍋，大火快炒。炒的時候，特別是韭菜餡的，那味道直香得幾裏之地到聞到。

接下來就是包了。

如果是高手，什麽鍋也可以，不然找個小小的圓的鍋是最好的，下點油，將一勺蛋漿倒進微熱的鍋中，小火較好操作。

等蛋慢慢的變熟，然後下餡料，放於蛋一邊，用筷子或用鏟子，將沒餡的一邊輕輕覆蓋到另外的一邊，如果那邊已經熟了粘不上就加點點蛋，粘上，然後慢慢煎致金黃色，一個蛋角就算是完成了。

安安做了兩個示範的，然後讓子奕去完成。

“餡料可不能貪多，不然會爆的，會散的。”安安見子奕大勺大勺的，連忙開聲阻止。

一只只半月型，有著飽滿的餡料，飄著香的蛋角整齊的擺在碟子上，燒一小鍋的水，下鹽，糖，蒜沫，醬，玉米粉水（欠粉水），快速攪拌，濃濃的稠稠的一個汁就完成了。

小碟子盛好。兩盤子蛋角，一小碟的醬，裝一個籃子，安安和子奕各拿一個。

跟江何氏說上一聲，兩人送菜去了。

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“嬸嬸，在家嗎？”安安一邊叫門，一邊自那打開的院子門探頭進內看。

一院子的坐滿了人，有二叔公，方行，方動，方陳氏，方黃氏，就是東南西北都坐在院子裏。

真是奇怪，天氣這樣的凍，不在屋裏坐，怎麽都坐院裏來了？

“安安，剛說起你，你就來了。”叔公笑呵呵的對著安安說。其他人見是子奕和家安，紛紛點頭，或者問著好，家安和子奕也一一的叫著人。

“怎麽都坐到外面來了，天這樣冷？”安安一邊從嘴裏呼著白白的氣一邊問。

“咱正在商量開春種地的事，都到外面看天呢？”方動說“還要看天？”安安不懂。

“是啊，這天既不下雨，也不下雪，老頭子都這把歲數了，這還是第二次見”

“那上一次是什麽時候？”安安問，一邊說著一邊讓子奕將籃子交給方陳氏。自己則走到二叔身邊輕輕的放下籃子。

“當年我十八歲，那年大澇，人都死了一半，不要說畜生了”叔公輕輕的說了一句。

“大旱之後是大澇？”安安順著叔公的語氣也輕說了一句。

“安安也知？”叔公猛的看著安安。

“聽過”

“那可能真的了，我只記得那一年我十八歲，是大澇，前一年是不是大旱，人老了，不記得了”

“如果真的是，那是不是要做好預防的工作啊？”

“當然了，但是真的大澇了，預防又有什麽用？”

“最少咱們做了啊”安安直接地說。

“也是，還是安安看得開”叔公笑了笑。

“叔公爺爺，你為什麽記得那一年，你十八歲？”安安好奇的問。

“嘻，小丫頭片子，那年你叔公爺爺我成親了，娶媳婦了，你說叔公能不記得麽？”說著一個煙桿子就往安安頭上敲。

安安摸著頭，小跳著跑開，“那能這樣的，這樣敲打會傻掉的，傻掉了，那叔公爺爺就不喜歡安安的啦”一邊跳安安還一邊叫著。

院子裏的每一個都看著安安。

“這個現在能吃嗎？”方北打開籃子拿了一個粘了醬，咬了一口才問。

“生的，你還吃？”安安見方北正要吃第二口，開口說。

“生的也挺好吃”方北說著就要伸手拿第二個。

“只知道自己吃不會先拿給叔公嗎？”方陳氏拍開了方北那只伸來的肉手。

“叔公爺爺不是也在一籃子嗎？我這不是在試試好不好吃嘛”說著還想伸手。

“安安，這東西現在能吃嗎？”方行問。

“當然能了，不能一開始她就會說明的，這東西現在還熱著，可香了”方北替安安說。還一臉我很清楚，誰也騙不了我的表情。

個個見著都笑了。這小子真是無法無天了。

安安向著方行點點頭，接過方陳氏手中的籃子，方陳氏進廚房拿筷子去了。

方行打開籃子放在叔公的面前，讓叔公試試看。

“安安今天又做了什麽好吃的？”叔公也學著方北，一手揪起一個，點點醬就咬上一口。

“蛋角子”

“不錯，很香，韭菜的味道很正”

安安笑了笑，走到方黃氏的身邊，讓方黃氏蹲著點，她要看看那個發水面包，為什麽說他是發水面包，因為這個包子真的是一天一個樣的，由出身的時候小臉皺鈹的，到現在四個多月大的時候，那圓圓的，肉嘟嘟的臉讓安安每次見著都恨不得想拿那兩塊肉肉來搓圓按扁的。手感真的太好了當然在方黃氏的眼皮低下，安安最多也就是小小的摸兩摸，過過手癮而已“我抱一會，嬸嬸去吃蛋角，好不好？”安安打著壞主意，想趁方黃氏吃東西，偷偷捏上兩下。

“不是我不給你抱，現在你穿得這樣多衣服，抱得了嗎？”方黃氏看著安安那粽子一般的身體問。

“嘻，嘻嘻，那我不抱了”沒辦法，安安就是覺得冷，於是，只要是出門，她都會將自己抱成粽子一般的。

“我來抱吧，你也吃吃看，很好吃。”方陳氏接過包子方正，讓方黃氏也去吃。

“安安過來，這個辣的很夠味，你用了什麽東西做”叔公吃著那個泡菜餡子的問。

“那個是用泡菜，蘿蔔，肉，做的，那種做得有點多，所以，叔公喜歡就吃多一點吧”

“哦”叔公應了，打開了身邊的那一籃子，裏面也是兩碟蛋角加一碟醬，他笑了笑，“叔公那就收了啊”

“唔”

方行見叔公每樣吃了一個就不吃了，客氣地叫著叔公吃，“試一下就好了，我也有一籃子，這個我就不在這裏讓大家吃了，都是一樣的，我得拿回去給嫻試試，讓她也學著點。”叔公擺著手，不吃了。

“對了，叔公爺爺，你知道平城裏，那個風家是怎樣的一家嗎？”安安問起了這次出門的次要目的。

“風家，你怎麽問起了這四大家之一的風家？”方動一臉不解的看著安安，在場的人的目光都齊齊看向了安安。

在這一致的目光中，安安意識到一個嚴重的問題了，她好像踩到了地雷，還是一個大大的安安在眾人的目光中，說出了方華到家裏來的一事，然後小聲地望著方行，“什麽是四大家，這一次的麻煩，我是不是惹大了？”

在場的都定定的看著安安，方行嘆了一口氣，“可者我給你說一下這平城的一些事情，你自己看看，這事麻煩不？”

“好請行叔給安安說一說。”

“咱們方家村的人到了外地，別人問你是什麽人，這裏的人都會回答是平城人。（平城在這裏就是一個省），平城附近一共有八個小鎮，分別是，平安，平凡，平淡，平實，平穩，平坦，平順，平和，分別在平城的八個方位，咱方家村就在平安鎮的旁邊，距離平凡鎮也很近，早上出發，晚上就能到了。平城裏有著這樣一個，唔，或者叫故事，或者叫傳說吧。八平小鎮的名字是由楊家的先人改的名字，這裏流傳著這樣一句話，風吹不倒，雷打不怕，有糧站穩，唯楊第一。說的就是這裏的四大家，姓楊的，無論發生任何事，風吹雷打，也是這裏的第一位，中屹立不倒的。”

“這姓楊的就是鎮裏那個楊府？”

“是，那是楊府的其中一個院子。”

“那與風家有什麽關系？”

“風吹不倒，就是風家了”

“啊？”

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